Povečanje dobičkonosnosti, učinkovitosti in odličnosti storitve v gostinstvu
450 EUR na osebo + DDV
Datum: 16. april 2026, 10:00 - 16:00
Lokacija: Restavracija CUBO, Šmartinska cesta 55, 1000 Ljubljana
Izobraževanje bo vodil Matic Kriter, strokovnjak za gostinske sisteme iz švicarske šole za hotelirstvo César Ritz in z dolgoletnimi mednarodnimi izkušnjami iz hotelov in restavracij na najvišji ravni.
Komu je izobraževanje namenjeno?
• Vodjem in direktorjem gostinstva
• Lastnikom lokalov
• Lastnikom restavracij
Zakaj bi se udeležil izobraževanja?
Se vam zdi, da imate dovolj prometa, a na koncu meseca ne ostane dovolj denarja na TRR? Imate težavo pri predvidevanju in doseganju mesečnega in letnega plana prihodkov in stroškov? Nadgradite svoje finančno znanje na področju gostinstva, izboljšajte operativno učinkovitost ter okrepite vodenje ekip in izkušnjo gostov.
Cilji izobraževanja
Po koncu delavnice bo vsak udeleženec usposobljen za:
• določanje in spremljanje ključnih finančnih kazalnikov,
• inženiring menija ter optimizacijo prihodkov,
• učinkovito vodenje ekip in zmanjševanje fluktuacije,
• pridobivanje stalnih gostov na podlagi gostove izkušnje,
• oblikovanje operativnih sistemov za večjo produktivnost.
Delavnica je zasnovana interaktivno, s praktičnimi primeri, analizami in konkretnimi orodji, ki jih boste lahko takoj uporabili v svojem delovnem okolju. Vsak udeleženec bo pripravil tudi osebni akcijski načrt za implementacijo pridobljenega znanja.